Uma década de história transformada em líquido: a ØL Beer sintetiza tempo, técnica e memória em uma stout de edição limitada com apenas 200 garrafas numeradas.
A ØL Beer apresentou a Ouroboros Wood Aged durante o evento The12Beers, em Curitiba (PR), como parte das comemorações de seus 10 anos. A cerveja é uma Oatmeal Stout de guarda, armazenada em garrafas de champagne de 375 ml, com rótulos numerados e proposta centrada no tempo como elemento criativo.
O projeto parte de um símbolo: o Ouroboros, a serpente que representa ciclos, renovação e continuidade. A bebida traduz essa ideia ao unir dois momentos de uma mesma receita, a Bragi Oatmeal Stout, já reconhecida com prata no Brasil Beer Cup 2023 e bronze em 2024.
“Essa técnica une os dois tempos em uma única garrafa. A barrica carrega o passado, enquanto o lote novo representa o presente.”
Do barril ao blend: o encontro entre passado e presente
O primeiro elemento da Ouroboros é um lote da Bragi envelhecido por cerca de 12 meses em barris de carvalho francês que anteriormente armazenaram vinho Cabernet Sauvignon. O segundo é um lote fresco da mesma receita. A união dos dois segue uma técnica de blendagem tradicional, raramente aplicada fora das cervejarias Lambic da Bélgica.
Segundo Isadora Neier, cofundadora e mestre-cervejeira da ØL Beer, o resultado é uma cerveja de 7% de teor alcoólico, com textura macia proporcionada pela aveia, leve acidez e camadas aromáticas que combinam maltes torrados, frutas escuras e a influência da madeira.
Carbonatação natural e vocação para guarda
Outro aspecto central do projeto está na carbonatação. As garrafas passam por refermentação natural, sem adição forçada de CO₂. De acordo com Eduardo Vosgerau, cofundador e diretor da cervejaria, esse processo contribui para maior estabilidade e favorece a evolução da cerveja ao longo do tempo.
A proposta é clara: criar uma cerveja que não apenas celebra o passado da marca, mas que também continue se transformando após engarrafada. Uma bebida pensada para maturar, assim como a própria trajetória da ØL Beer.
Produção limitada e acesso restrito
A edição da Ouroboros Wood Aged é limitada a 200 unidades, todas numeradas. A compra é feita por meio de formulário nominal disponibilizado pela cervejaria.
Serviço
- Produto: Ouroboros Wood Aged – ØL Beer
- Volume: 375 ml
- Edição: 200 garrafas numeradas
- Compra: https://forms.gle/UafbPEhVLaKdxksA6
- Contato: contato@olbeer.com.br
- Site: https://olbeer.com.br/
