A busca por praticidade e sobremesas rápidas no modelo grab and go impulsiona a produção de 9.600 porções individuais de bolos por dia nas franquias brasileiras.
O hábito de saborear bolos começou a romper a barreira dos aniversários e das reuniões de família. A necessidade de porções reduzidas, ideais para o intervalo do trabalho ou consumo em trânsito, transformou o segmento de doces e abriu espaço para novas embalagens no balcão.
Os cupcakes, recorte da categoria associado ao consumo unitário, devem registrar crescimento anual de 4,63% até 2031, segundo a Mordor Intelligence.
A expansão dessa categoria acompanha uma mudança de comportamento constatada em relatórios globais de mercado. Na Casa de Bolos, que soma mais de 600 unidades espalhadas por todas as regiões do país, a fabricação diária já atinge 9.600 unidades no formato individual.
Formatos em cubos e potes artesanais
Com mais de 60 mil bolos artesanais produzidos todos os dias no total de sua rede, a marca nascida em Ribeirão Preto estruturou um cardápio fracionado em diferentes linhas para atender ao consumo rápido.
Lançada em 2026, a linha Bites aposta em bolos cortados em cubos servidos no copo, viabilizando o consumo direto com as mãos. Os produtos contam com opções nos sabores cenoura, fubá e brownie, disponíveis a partir de R$ 9,00.
Já a tradicional linha de Bolo Caseiro no Pote traz mais de 20 variações a partir de R$ 13,00, reunindo receitas conhecidas como brigadeiro, leite em pó, leitinho com pistache, churros, pão de mel, tapioca e arroz doce.
Frutas naturais na composição dos recheios
Para equilibrar o dulçor das massas artesanais, a linha individual também inclui receitas feitas com polpa e frutas de verdade. As opções destacam sabores clássicos da confeitaria como maracujá, limão, morango e abacaxi, que aproveitam a acidez natural para gerar frescor nas sobremesas.
Fundada por Vó Sônia ao lado dos filhos, a franquia mantém mais de 100 sabores em seu portfólio geral, distribuídos entre versões clássicas, recheadas, baby, tortas, cucas e sobremesas geladas.
Serviço
- Valores: linha Bites a partir de R$ 9,00; Bolo Caseiro no Pote a partir de R$ 13,00
- Disponibilidade: unidades da rede em todo o Brasil
- Consulta de lojas: no site oficial da marca
