Uma sobremesa transforma ingredientes clássicos das festas juninas em experiência autoral de gastronomia contemporânea, unindo milho, queijo e pé de moleque em uma única colherada.
Os sabores que marcam o São João ganharam nova interpretação no Meet&Eat Fusion Cuisine. O restaurante, localizado na Vila Olímpia, em São Paulo, apresenta a sobremesa Céu de Estrela, criação sazonal que revisita ingredientes tradicionais brasileiros sob a ótica contemporânea.
A proposta combina memória afetiva, técnica e criatividade. Desenvolvida pela confeiteira da casa, a sobremesa nasceu da releitura de uma receita que já fazia parte do repertório da equipe.
Do milharal para o prato
Inspirada principalmente no milho e no pé de moleque — dois protagonistas das festas de São João —, a criação busca transportar o cliente para o universo junino sem abrir mão da proposta autoral da casa.
O Céu de Estrela reúne torta de queijo com milho, crocante de pé de moleque e sorvete de milho. A combinação equilibra diferentes temperaturas e texturas: o dulçor natural do milho, a leve acidez do queijo e a crocância do pé de moleque formam um conjunto delicado e equilibrado.
O objetivo é mostrar que é possível viver a atmosfera das festas juninas também à mesa, em um ambiente de gastronomia contemporânea.
Tradição com assinatura autoral
Segundo a equipe do Meet&Eat, a criação dialoga com o conceito de fusion cuisine adotado pela casa, que busca reinterpretar referências gastronômicas tradicionais em novas experiências, sempre conectadas às sazonalidades e aos interesses do público.
“Queremos despertar lembranças afetivas por meio de sabores que fazem parte da cultura brasileira”, destaca a equipe do restaurante.
A receita foi desenvolvida e validada em cerca de uma semana e passa a integrar o cardápio em edição limitada durante o período da temporada junina. Indicada para harmonização com café, a sobremesa é voltada aos apreciadores de gastronomia que buscam experiências além do convencional, valorizando ingredientes conhecidos sob nova perspectiva.
O Céu de Estrela já está disponível no Meet&Eat Fusion Cuisine pelo valor de R$ 42,00, por tempo limitado.
Serviço
- Meet&Eat Fusion Cuisine – R. Ramos Batista, 443 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04552-020
- Contato: wa.me/551128931733
- Capacidade: Térreo (80 lugares) + Bar secreto (77 lugares) + Rooftop (80 lugares) = 237 lugares
- Aceita todos os cartões de crédito, débito e tickets
- Horário: Seg a Qua | 12h às 15h e 18h à 00h; Qui a Sáb | 12h à 01h; Dom | 12h às 23h
- Instagram: @meeteatsp
