A rotina profissional brasileira ganha novas configurações à medida que cafeterias deixam de ser pontos de passagem rápida e passam a funcionar como extensões diretas do ambiente de trabalho e estudo.
O avanço do modelo híbrido de atuação alterou profundamente o fluxo diário fora de casa. Segundo dados da consultoria Mintel, quase 70% das pessoas que consomem café em locais externos avaliam cafeterias, lanchonetes e docerias como ambientes ideais para reuniões profissionais ou dedicação aos estudos. O movimento ganha intensidade na faixa etária entre 16 e 24 anos, onde a aprovação atinge 74%.
Nesse cenário, começamos a falar da cafeteria como um segundo espaço, e não mais apenas um terceiro. Ela passa a funcionar como uma extensão tanto da casa quanto do trabalho.
A percepção é apontada por André Henning, cofundador da rede Go Coffee, que nota uma transição direta no papel desempenhado pelos estabelecimentos na dinâmica urbana. O fenômeno denominado Work from Café acolhe freelancers, empreendedores, estudantes e colaboradores remotos que buscam locais estruturados para cumprir demandas, enviar mensagens ou realizar encontros com clientes.
Exigência por infraestrutura e conexão
Para sustentar a nova rotina, o perfil das instalações passou por transformações técnicas. O levantamento da consultoria indica que a disponibilidade de internet gratuita sem fio é tratada como requisito essencial por quase seis em cada dez clientes jovens. Tomadas acessíveis, mesas ergonômicas e divisões acústicas entre áreas sociais e estações de foco tornaram-se determinantes na escolha do público.
O mercado de trabalho já dava sinais dessa descentralização predial. Em 2019, o Censo Coworking Brasil indicava uma alta de 25% na quantidade de estações compartilhadas no país em relação ao ciclo anterior, totalizando 1.497 unidades distribuídas por 195 cidades. A base consolidada pelos escritórios compartilhados facilitou a posterior adaptação do varejo de cafés.
Equilíbrio, bem-estar e o conceito de segundo espaço
As preferências de quem ingressa no mercado corporativo reforçam essa movimentação. De acordo com a pesquisa global Gen Z & Millennial Survey 2026, realizada pela Deloitte, as novas gerações priorizam jornadas sustentáveis, aprendizado contínuo e ambientes que preservem o equilíbrio entre a vida pessoal e a produtividade.
Paralelamente, um mapeamento do Sebrae com 170 proprietários de cafeterias em 12 estados apontou que as operações estão se diversificando com métodos de extração variados, profissionais especializados e cardápios versáteis para acompanhar os consumidores ao longo de turnos completos. Fundada em Curitiba, a Go Coffee integra salas fechadas de reuniões e mesas coletivas às suas unidades para responder à demanda sem descaracterizar o formato de atendimento.
Serviço
- Informações: www.gocoffee.com.br
- Instagram: @gocoffeebrasil
