Japonês da Quitanda e brasserie do chef Elia Schramm chegam ao Rio Open 2026 com menus exclusivos, de temakis trufados a steak tartare, entre 14 e 22 de fevereiro.
O Rio Open 2026 ganha dois reforços gastronômicos nesta edição, que ocupa o Jockey Club Brasileiro entre os dias 14 e 22 de fevereiro. No espaço Leblon Boulevard, o japonês Jappa da Quitanda e o Francese, brasserie do chef Elia Schramm, fazem sua estreia no torneio com menus enxutos, pensados para o intervalo entre uma partida e outra.
Jappa da Quitanda aposta em campeões de vendas
No estande do Jappa da Quitanda, entram em cena alguns dos campeões de venda da casa em versão pensada para o torneio. O Combinado Rio Open (10 unidades, R$ 70) reúne 5 sashimis de salmão trufado e 5 niguiris de salmão com teriyaki e panko, enquanto o Hot Philadelphia (8 unidades, R$ 35) traz roll de arroz japonês com massa crocante, salmão e cream cheese.
O Camarão Catupiry (4 unidades, R$ 40) combina camarão empanado, recheado e finalizado com geleia de pimenta, e o Ebitten Versão Jappa (8 unidades, R$ 60) apresenta uramaki de salmão e camarão com cream cheese, sakanoiaky, crispy de folha de arroz e maionese japonesa Kewpie. Completa o menu o Temaki Philadelphia (R$ 35), de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha envolto em nori, além do Absurdo Joy (6 unidades, R$ 55), joy de salmão levemente maçaricado com cream cheese e tarê.
Francese traz clássicos franceses em versão prática
À frente do Francese, Elia Schramm aposta em clássicos de sotaque francês em versão prática. As Frites à la Truffe (R$ 35) chegam crocantes, finalizadas com perfume de trufa. O Steak Tartare (R$ 49) é servido na ponta da faca, com os temperos tradicionais. O Rigatoni Vodka (R$ 54) combina massa curta com molho cremoso levemente adocicado pelo tomate e finalizado com vodka. Para fechar, especial para o evento, o Cookie (R$ 23), com gotas de chocolate branco e pistache.
Serviço
Rio Open 2026
Local: Jockey Club Brasileiro
Quando: 14 a 22 de fevereiro de 2026
Informações e ingressos: https://www.rioopen.com/pt-br
Foto: Divulgação
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