Com investimento entre R$ 80 mil e R$ 100 mil, o JAH Coffee & Tea chega para transformar ociosidade em receita e dobrar o faturamento das unidades da rede.
O mercado de food service brasileiro movimentou R$ 51,8 bilhões em 2025, crescimento de 10,8% segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Foi nesse cenário que o JAH, Açaí, Sorvetes e Picolés enxergou uma oportunidade de ampliar sua presença além das sobremesas — e nasceu o JAH Coffee & Tea.
O novo modelo funciona no formato store in store: uma cafeteria de alta tecnologia instalada dentro das unidades já existentes da rede. A ideia é simples, mas o impacto é considerável. Uma operação que antes só aquecia nas horas da sobremesa passa a funcionar em plena capacidade das 8h às 20h.
Da ociosidade ao caixa
O raciocínio por trás do projeto parte de uma constatação honesta: pontos comerciais de sobremesas costumam ter desempenho concentrado no fim do dia e nos fins de semana. Rafael Corte, CEO do JAH, viu nessa lacuna um problema a resolver — e uma oportunidade para o franqueado.
“Nosso objetivo principal é a saúde financeira do franqueado. O modelo foi desenhado para que a operação da rede seja produtiva o dia todo, transformando horários de menor movimento em novos picos de faturamento.” — Rafael Corte, CEO do JAH, Açaí, Sorvetes e Picolés
Ao integrar o JAH Coffee & Tea a uma unidade padrão da rede, a projeção é que o faturamento total da operação chegue a dobrar. O prazo estimado de retorno sobre o investimento é de 14 a 18 meses — números que, no universo do franchising, representam uma proposta bastante competitiva.
Estrutura enxuta, tecnologia no centro
O formato foi pensado para caber em espaços de 3m² a 40m², o que facilita a adaptação em diferentes plantas de loja. O investimento enxuto — entre R$ 80 mil e R$ 100 mil — é outro ponto que diferencia o modelo de uma expansão tradicional de franquia.
Para manter a agilidade operacional, o projeto preserva o DNA de autosserviço da marca. Totens de autoatendimento reduzem a dependência de equipe ampliada e aceleram a jornada do consumidor, o que se traduz em maior giro e menor custo fixo para o franqueado.
Exclusivo para quem já é da família JAH
Ao menos por enquanto, o JAH Coffee & Tea não está aberto para novos investidores externos. A comercialização neste primeiro momento é exclusiva para franqueados ativos da rede, o que garante um processo de expansão mais controlado e com foco na qualidade da operação.
A meta para 2026 é comercializar 8 unidades do modelo. A primeira já saiu do papel: está em funcionamento no bairro de Pinheiros, em São Paulo, operando das 8h às 20h como vitrine tecnológica do projeto e laboratório vivo para os próximos passos da rede.
Serviço
- Modelo: JAH Coffee & Tea (store in store)
- Disponível para: franqueados ativos da rede JAH, Açaí, Sorvetes e Picolés
- Investimento estimado: R$ 80 mil a R$ 100 mil
- Área necessária: 3m² a 40m²
- Retorno estimado: 14 a 18 meses
- Horário de funcionamento: 8h às 20h
- Primeira unidade: Pinheiros, São Paulo (SP)
- Meta de expansão em 2026: 8 unidades
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