Após mais de uma década fora do calendário, o Concurso do Melhor Tomate de Mesa do Brasil está de volta e promete reacender a disputa pela excelência na produção nacional. Previsto para 2027, o evento retoma sua missão de destacar qualidade, sabor e inovação, agora com a participação confirmada do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA) na comissão avaliadora.
A retomada foi anunciada durante a 31ª Hortitec, um dos principais encontros técnicos do setor hortícola, e já movimenta produtores de diferentes regiões do país. Organizado pelo Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort) em parceria com a Eacea, o concurso volta com uma proposta ampliada e expectativas mais ambiciosas do que em sua primeira edição.
Inscrições, categorias e calendário
As inscrições serão abertas logo no primeiro dia de 2027, marcando o início oficial da nova edição. A divulgação dos vencedores está prevista para agosto, com cerimônia de premiação marcada para 15 de setembro.
Produtores poderão concorrer em quatro categorias principais: tomate uva, italiano, redondo e gourmet. Cada uma delas reflete diferentes nichos de consumo e padrões de cultivo, ampliando o alcance do concurso e permitindo uma avaliação mais abrangente da produção nacional.
Além das categorias tradicionais, o segmento gourmet terá distinções específicas que valorizam atributos sensoriais e inovação. Serão premiados tomates que se destaquem como Revelação do Ano, O mais saboroso e O mais diferenciado, reforçando o foco na experiência do consumidor.
O concurso também reconhece práticas e perfis que vão além do produto final. Quatro premiações especiais estão previstas: Jovem Tomateiro, Tomate no Feminino, Tomate Rastreável e Tomate Sustentável, indicando uma preocupação crescente com renovação, inclusão e responsabilidade na cadeia produtiva.
O papel do ITAL na avaliação
A presença do ITAL reforça o caráter técnico do concurso. Assim como na primeira edição, o instituto será responsável pelas análises físico-químicas e pelos painéis sensoriais descritivos, garantindo critérios científicos na avaliação dos tomates.
“Assim como na primeira edição, o ITAL será responsável pelas análises físico-químicas e pelos painéis sensoriais descritivos”
A afirmação é de Aline de Oliveira Garcia, engenheira de alimentos, mestre e doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora do instituto e presidente da comissão avaliadora. Ao lado dela, também integram o grupo as pesquisadoras Silvia Moura, diretora do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), e Kátia Cipolli, do Centro de Ciência e Qualidade dos Alimentos (CCQA).
A atuação do ITAL garante não apenas rigor técnico, mas também padronização nos critérios de qualidade, algo essencial em um concurso que busca representar a diversidade produtiva do país sem abrir mão da comparabilidade entre amostras.
Expectativas e crescimento do setor
A edição inaugural do concurso reuniu 36 participantes e recebeu 330 quilos de tomates para análise. Agora, a expectativa dos organizadores é superar esses números, refletindo o crescimento e a profissionalização do setor hortícola brasileiro ao longo dos últimos anos.
Como parte da preparação e difusão de conhecimento, está prevista a realização da palestra “Definindo a qualidade do tomate de mesa – metodologia e análises” durante o evento The Brazil Conference & Expo, promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA), uma das apoiadoras do concurso.
O encontro deve aprofundar discussões técnicas sobre padrões de qualidade, métodos de avaliação e tendências de mercado, ampliando o impacto do concurso para além da premiação em si. A Revista Plasticultura também integra o grupo de apoiadores.
O que representa o retorno do concurso
O retorno do concurso após 12 anos não é apenas simbólico. Ele marca um momento de consolidação de práticas mais avançadas na produção de alimentos, em que qualidade sensorial, rastreabilidade e sustentabilidade passam a ocupar um papel central nas decisões do mercado.
Ao reunir produtores, pesquisadores e entidades do setor, a iniciativa cria um ambiente de troca que pode influenciar diretamente padrões produtivos, estratégias comerciais e a percepção do consumidor sobre o tomate de mesa brasileiro.
Mais do que identificar os melhores tomates, o concurso se posiciona como uma vitrine das transformações em curso na horticultura nacional, conectando ciência, mercado e inovação em um único espaço.
Sobre o ITAL
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), vinculado à Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, é uma referência em ciência aplicada na América Latina desde 1963.
Com sede em Campinas/SP, o instituto atua no desenvolvimento de ingredientes, alimentos, bebidas e embalagens, oferecendo suporte ao setor produtivo por meio de pesquisa, análises laboratoriais, assistência técnica, capacitação e difusão de conhecimento.
Certificado na ISO 9001 e com parte dos ensaios acreditados na ISO/IEC 17025, o ITAL é credenciado pela Anvisa e reúne uma ampla estrutura de laboratórios e plantas-piloto voltadas a diferentes áreas da indústria de alimentos.
Mais informações: http://www.ital.agricultura.sp.gov.br/
Serviço
- Evento: Concurso do Melhor Tomate de Mesa do Brasil
- Inscrições: A partir do primeiro dia de 2027
- Divulgação dos vencedores: Agosto de 2027
- Cerimônia de premiação: 15 de setembro de 2027
- Organização: Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort) e Eacea
- Apoio: International Fresh Produce Association (IFPA) e Revista Plasticultura
- Regulamento: https://ibrahort.org.br/melhortomatedemesadobrasil/
