La Officina Local regresa al top 15 de las mejores pizzas del mundo de Time Out en 2026, única brasileña en la lista global.
Pizzería Carioca Reconquista el Mundo
Un año después de entrar en el ranking de Time Out, Officina Local de Guilardo Rocha, en Copacabana y Botafogo, logra el retorno al top 15. Técnica precisa e ingredientes locales impulsan su éxito.Consulta el ranking de las mejores pizzas del mundo: https://www.timeout.com/restaurants/worlds-best-pizzas.
La Pizza Umbria que Conquista Planetas
El protagonismo es para la pizza Umbria, inspirada en las trufas negras italianas. Champiñones paris salteados en vino blanco y ajo negro recrean su sabor terroso. Base cremosa con mozzarella fior di latte, ricota, parmesano y tomillo fresco.Lanzada como temporal, ahora es fija en el menú de Officina Local.
“La Umbria es un hito para nuestra pizzería y aún sorprende muchos paladares. Nunca imaginé que esta receta cruzara el planeta y obtuviera reconocimiento internacional. Es un enorme orgullo para Officina Local representar a Brasil en este ranking”.
Guilardo Rocha, creador de la receta
Datos Prácticos
Officina LocalRua Arnaldo Quintela, 104 – BotafogoRua Barata Ribeiro, 516 – CopacabanaRio de Janeiro – RJHorario: miércoles a domingo, desde las 18hInfo: instagram.com/officinalocalDelivery: ifoodFoto: Divulgación
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