Pizzería Carioca Reconquista el Mundo
Un año después de entrar en el ranking de Time Out, Officina Local de Guilardo Rocha, en Copacabana y Botafogo, logra el retorno al top 15. Técnica precisa e ingredientes locales impulsan su éxito.Consulta el ranking de las mejores pizzas del mundo: https://www.timeout.com/restaurants/worlds-best-pizzas.La Pizza Umbria que Conquista Planetas
El protagonismo es para la pizza Umbria, inspirada en las trufas negras italianas. Champiñones paris salteados en vino blanco y ajo negro recrean su sabor terroso. Base cremosa con mozzarella fior di latte, ricota, parmesano y tomillo fresco.Lanzada como temporal, ahora es fija en el menú de Officina Local.“La Umbria es un hito para nuestra pizzería y aún sorprende muchos paladares. Nunca imaginé que esta receta cruzara el planeta y obtuviera reconocimiento internacional. Es un enorme orgullo para Officina Local representar a Brasil en este ranking”.Guilardo Rocha, creador de la receta
Datos Prácticos
Officina LocalRua Arnaldo Quintela, 104 – BotafogoRua Barata Ribeiro, 516 – CopacabanaRio de Janeiro – RJHorario: miércoles a domingo, desde las 18hInfo: instagram.com/officinalocalDelivery: ifoodFoto: Divulgación
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