Tutto Nhoque: 3 direcciones en Río y raclette en la mesa

Tutto Nhoque se volvió favorita en Río con ñoquis artesanales, menú ejecutivo por R$ 69 y pizzas con masa de carbón activado desde las 18h.Nacida en 2018 en Botafogo, Tutto Nhoque pasó de ser una casa acogedora de sabor italiano a convertirse en un nombre fuerte de la ciudad para quienes buscan cocina reconfortante, recetas de autor y un ambiente cálido. Hoy suma tres unidades en Río de Janeiro: Botafogo, BarraShopping y Shopping Nova América, con estilos distintos, pero con la misma esencia.Al frente está la chef Helena Murucci, bisnieta de italianos y apasionada por la cocina desde niña. Creció entre pastas frescas hechas a mano, recuerdos que hoy se traducen en el menú. Tras dejar el mundo corporativo en 2014, siguió su sueño y, junto a los socios Rudy Leite y Guilherme Mendes, dio vida a Tutto Nhoque.

Ambientes con sello propio

La unidad de Botafogo se reconoce por su puerta roja y la buganvilla rosa, un guiño visual encantador en medio del ritmo del barrio. En BarraShopping y Nova América, el concepto se mantiene con espacios modernos y cómodos, pensados para una pausa sabrosa o una cena especial.

Menú Ejecutivo por R$ 69

De lunes a viernes (excepto festivos) y hasta las 16h, Tutto Nhoque ofrece Menú Ejecutivo con entrada, plato principal y postre por R$ 69. Cada quince días, entran nuevas creaciones, lo que garantiza variedad sin perder la identidad de la casa.

Qué pedir: favoritos del menú

Para abrir el apetito, el Couvert Tutto (R$ 47) reúne cesta de panes, jamón de Parma, mozzarella sazonada, aceitunas sazonadas, mantequilla de limón siciliano y sardella. Entre los éxitos, la Burrata Apúlia (R$ 52) llega envuelta en masa de la casa con tomates confitados y salsa pesto. El Arancini Manzo (R$ 38, 4 unidades) suma bolitas fritas de risotto con ragú de carne, queso Gruyère y alioli de ajo asado.Las bruschettas también juegan a lo creativo: Crudo al Tartufo (R$ 18), Di Capra (R$ 18) y la Clásica Vegana (R$ 17) funcionan como un inicio ligero y lleno de sabor.En la sección de ensaladas, opciones como Caprese (R$ 26), Atum Bloccato (R$ 69) y Piatto Di Lampedusa (R$ 69) aportan frescura para quienes prefieren platos más leves.El plato estrella son los ñoquis, elaborados de forma artesanal y con recetas propias. La masa cambia según el ingrediente—papa, baroa, calabaza, yuca y otros—y permite combinaciones para distintos gustos. Destacan Nonna Meméia (R$ 74), ñoquis de yuca con salsa de camarón y camarones a la plancha; Nonna Dayse (R$ 63), ñoquis de papa con ragú de cordero y gremolata con menta; y Nonna Geralda (R$ 55), ñoquis de calabaza con ragú de carne y fonduta de parmesano.Las salsas amplían el abanico: Boloñesa (R$ 27), Sugo (R$ 26), ragú de salchicha (R$ 27), camarón con espumante (R$ 35) y versiones veganas como ragú de “carne” de yaca (R$ 35). Para rematar, los toppings hacen la diferencia: Pancetta crujiente (R$ 8), Grana Padano (R$ 15) y Raclette (R$ 18) derretido al momento, directo en la mesa.Entre los platos de estilo familiar, aparecen Lasagne al Vulcano de Costela (R$ 61) y la de Boloñesa (R$ 59), ambas con pancetta crujiente. Para los amantes de clásicos, el Fettuccines alla Carbonara (R$ 53) y el Cacio e Pepe (R$ 69) completan la experiencia italiana.

Pizzas con carbón activado y estilo “Chicago”

Desde las 18h (excepto fines de semana y festivos), la casa también sirve pizzas, incluyendo la masa especial con carbón activado en la línea Carbone, como Paradiso Nero (R$ 59). Hay opciones más tradicionales, como Margarita Tutto (R$ 54) y Portuguesa (R$ 54), siempre con el toque de la casa.En el apartado más contundente, brillan las pizzas estilo Chicago: la Pizza de Chicago da Chef (R$ 108) viene con mucha mozzarella, salsa de tomate casera, salchicha de cerdo y bacon tostado. La Pizza de Chicago de Costolette (R$ 129) se rellena con costillitas de cerdo rehogado, mix de quesos de la casa y termina con cream cheese y una goiabada ahumada.

Postres para cerrar con broche de oro

Entre los favoritos, el Cuccino di Nutella (R$ 36) mezcla masa de fermentación lenta con Nutella y crocante de anacardo. El Tiramisú (R$ 21) mantiene el clásico italiano, y el Latte al Limone (R$ 36) combina base de masa de pizza con dulce de leche y ralladura de limón siciliano.Con tres direcciones en la ciudad, Tutto Nhoque reafirma una promesa simple: tradición italiana, cocina bien hecha y un ambiente pensado para quedarse un rato más.

Servicio

BarraShoppingDirección: BarraShopping – Entrada I, loja 129N – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJHorario: todos los días, de 12h a 23h;Teléfono: (21) 3129-3549BotafogoDirección: Rua São Clemente, 24 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJHorario: todos los días, de 11h30 a 23h;Teléfono: (21) 3819-2011Shopping Nova AméricaDirección: Nova América – Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126, 1º piso, entrada A – Del Castilho – Rio de Janeiro – RJHorario: todos los días, de 11h30 a 23h;Teléfono: (21) 2303-2113Sitio web: http://www.tuttonhoque.com.brInstagram: @tuttonhoqueChef: @helena_murucciFoto: Divulgação