A engrenagem invisível que transforma toneladas de insumos em memória afetiva terá seus bastidores abertos ao público pela primeira vez em mais de quatro décadas de celebração cultural.
O desenho operacional que sustenta a culinária da Oktoberfest Blumenau ganhará destaque no centro das discussões sobre gestão de grandes celebrações. Longe de atuar como mero suporte ao público, a culinária típica assumiu papel central na identidade cultural e na movimentação econômica, motivando uma imersão técnica sobre os métodos adotados para atender centenas de milhares de visitantes.
Poucos sabem da estrutura necessária para colocar a gastronomia em funcionamento durante a Oktoberfest Blumenau. Neste encontro, vamos apresentar métodos, desafios e decisões que ajudam a construir uma vivência autêntica e alinhada à essência da programação.
Operação, logística e fidelização à mesa
A palestra dedicada ao tema, intitulada “Sabores da Oktoberfest: gastronomia como experiência e fidelização”, detalhará o percurso da concepção dos cardápios até a execução final. A apresentação explora as soluções logísticas para abastecimento contínuo, a valorização rigorosa de receitas tradicionais germânicas e a transformação do ato de comer em um dos motores de engajamento mais sólidos do evento.
A análise é conduzida por Gelson Walker, CEO da Tô Indo Viagens e Eventos, organização responsável por estruturar o conteúdo do Oktoberfest Summit 2026. O objetivo é dissecar os fatores técnicos que explicam a consolidação do festival como referência internacional no setor de turismo e entretenimento.
Imersão técnica no patrimônio germânico
Com o lema “Celebrar a tradição, construir o futuro”, o encontro profissional ocorre de 20 a 22 de outubro de 2026, ocupando dois palcos tradicionais do município catarinense: o Teatro Carlos Gomes e o Parque Vila Germânica. A programação foi montada para reunir gestores, especialistas, acadêmicos e empresários interessados na engenharia de bastidores de grandes negócios culturais, com expectativa de receber 600 participantes e cobertura em parceria com a Exame.
A imersão acontece em paralelo à 41ª edição da Oktoberfest Blumenau, programada para se estender de 7 a 25 de outubro de 2026 com ampla agenda de dança folclórica, música e tradições regionais.
Serviço
- Evento: Oktoberfest Summit 2026
- Data: 20 a 22 de outubro de 2026
- Locais: Teatro Carlos Gomes e Parque Vila Germânica
- Inscrições: https://www.oktoberfestsummit.com.br
- 41ª Oktoberfest Blumenau: 7 a 25 de outubro de 2026
