O Templo da Carne Marcos Bassi transforma o Dia do Churrasco em ritual: Short Rib na brasa, servido no espeto diretamente à mesa, a partir de 21 de abril.
Para celebrar o Dia do Churrasco, comemorado em 24 de abril, o Templo da Carne Marcos Bassi lança o Festival do Churrasco — uma experiência construída em torno de um corte que não faz parte do cardápio habitual da casa: o Short Rib. A proposta começa no dia 21 de abril e segue por tempo limitado, conforme a disponibilidade das peças exclusivas.
Um ritual à mesa, não apenas um prato
No festival, o Short Rib é preparado na churrasqueira a carvão, temperado apenas com sal grosso, respeitando a tradição que marcou a trajetória de Marcos Bassi. O corte chega à mesa no espeto, é fatiado no ponto ideal pelo responsável pelo serviço e, em seguida, retorna à brasa. O ciclo se repete ao longo de toda a refeição.
Cada fatia entregue traz uma nova textura, um novo ponto e uma nova leitura do mesmo corte. O serviço é contínuo, sem pressa e sem interrupções — mais próximo de um ritual do que de um formato convencional de consumo.
Mais do que um formato de consumo, a proposta se aproxima de um ritual, em que o tempo do preparo e o respeito à carne são parte central da experiência.
O corte: por que o Short Rib é especial
O Short Rib é retirado da parte dianteira do boi, entre a primeira e a quinta vértebra. A combinação de carne, gordura e osso resulta em maciez e sabor marcante. Rico em marmoreio e colágeno, o corte atinge seu melhor resultado quando proveniente de raças como Angus e Hereford, que garantem padrão elevado de qualidade.
Duas opções para o festival
O Festival do Churrasco oferece dois formatos de participação:
- Experiência completa (para 3 a 4 pessoas): Short Rib no espeto acompanhado de três cervejas Cerpa (350 ml) — R$ 498
- Versão individual: Short Rib no espeto com uma cerveja Cerpa (350 ml) — R$ 98
As peças são exclusivas e não serão repostas. O festival encerra assim que o estoque acabar.
O legado de Marcos Bassi
Fundado em 1979 por Marcos Bassi, o restaurante é referência nacional na cultura do churrasco e no preparo de cortes nobres. Criador de clássicos como a fraldinha e o steak do açougueiro, Bassi ajudou a transformar a forma como o brasileiro consome carne. Hoje, o Templo da Carne mantém esse legado com foco na tradição, na técnica e na experiência à mesa.
Serviço
- Local: Rua Treze de Maio, 668 — Bela Vista, São Paulo
- Período: A partir de 21 de abril, por tempo limitado (conforme disponibilidade das peças)
- Informações: (11) 94726-8681
- Site: www.templodacarne.com.br
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