A gastronomia do interior fluminense se consolida como referência de inovação e valorização regional durante o 21º Piraí Fest, evento que coloca o protagonismo feminino e a economia criativa no centro das atenções.
Entre os dias 15 a 18 de outubro de 2026, o município reafirma sua vocação turística e culinária. O conceito da edição deste ano celebra histórias de mulheres que transformam ingredientes locais em memórias afetivas, impulsionando o empreendedorismo feminino no setor gastronômico.
O festival coloca os holofotes na história de mulheres que transformam ingredientes em memórias e impulsionam o empreendedorismo feminino na gastronomia.
Menus em três tempos integram produtores e alta gastronomia
O grande destaque da programação são os menus colaborativos de três tempos, elaborados por renomadas chefs brasileiras. As profissionais reinterpretam suas referências culinárias com base em ingredientes simbólicos do desenvolvimento econômico regional, como a tilápia e a macadâmia, encurtando a distância entre o produtor rural e o consumidor final.
A sexta-feira, 16 de outubro, inicia com a entrada criada pela chef Ana Paula Hack, que apresenta cubos de filé de tilápia marinados em suco cítrico com polpa de frutas da estação, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, farofinha crocante de macadâmia e chips de pele de tilápia. O prato principal fica a cargo da chef Isis Rangel, com moqueca mista de tilápia e camarão, farofa crocante de macadâmia e arroz de coco, finalizada pela sobremesa da chef Conceição Neroni, um tiramisiù de macadâmia e crocantes.
No sábado, 17 de outubro, a chef Teresa Corção abre o cardápio com um ajo blanco de macadâmia e brunoise de legumes da estação. Em seguida, a chef Ciça Roxo apresenta o prato principal Risoni Mar e Terra, combinando tilápia, cogumelos e pesto de macadâmia. A chef Flávia Quaresma encerra a noite com fondant de chocolate com praliné de macadâmia e creme de café.
No domingo, 18 de outubro, a chef Juliana Magioli assina todo o cardápio. A sequência conta com entrada de tilápia curada, couscous cítrico com macadâmia tostada e molho de iogurte com aneto; prato principal de gnocchi alla boscaiola com linguiça, pancetta e cogumelos; e panna cotta de macadâmia com maçã caramelizada, gel de limão-siciliano e macadâmia crocante.
Cachaças artesanais, comida de bar e aulas práticas
A excelência das bebidas no Piraí Fest é garantida pela sommelière Deise Novakoski, responsável pelo Bar de Drinks focado na tradição das cachaças artesanais do estado do Rio de Janeiro. Além dos jantares festivos, a programação oferece aulas-show voltadas para a sustentabilidade, trajetórias femininas na cozinha e uma atividade desenvolvida especialmente para o público infantil.
A culinária de raiz ganha espaço no Bar da Frente, sob comando da chef Mari Rezende, com releituras criativas de comida de bar à base de tilápia. O cardápio inclui petiscos como Degustando Nemo, Porquinho de Quimono, Bolinho de Camarão Cremoso, Beijo Grego e Polenta servida com ragu de linguiça de pernil ou opção vegetariana de cogumelos. Como preparação, a cidade de Piraí já recebe a Rota dos Sabores, circuito gastronômico que distribui passaporte cultural e brindes aos visitantes.
Serviço
- Evento: 21º Piraí Fest
- Data: 15 a 18 de outubro de 2026
- Informações oficiais: https://www.instagram.com/piraifest_oficial/
