Uma panela de ferro gigante e uma receita carregada de memória abrem a Travel Next Minas com foco na força da gastronomia mineira como ativo do turismo.
A abertura da Travel Next Minas, no dia 12 de agosto, às 13h, no Expominas, em Belo Horizonte (MG), terá uma cozinha ao vivo como destaque. A ação, realizada pela plataforma Cumbucca a convite da CEO do evento, Rubia Coser, propõe uma experiência sensorial em torno de panelas de ferro gigantes.
“Gastronomia Mineira – A cozinha que ganhou o mundo!”
O preparo do Ragu de Quintal, feito com copa lombo, linguicinha e bacon, será conduzido pela chef Fabí Rodrigues nas panelas da fundição Fumil, de Divinópolis. O prato será servido com polenta de queijos mineiros e ora-pro-nobis para cerca de 300 profissionais do turismo.
Uma receita que percorre o estado
A proposta vai além da demonstração culinária. A receita reúne ingredientes tradicionais de diferentes regiões de Minas Gerais, criando um panorama da diversidade produtiva do estado. Cada elemento do prato reforça a relação entre território, clima e cultura alimentar.
A mediação será feita por Marcelo Wanderley, produtor cultural e idealizador da Cumbucca Projetos. Durante os 40 a 50 minutos de apresentação, o público acompanha o preparo enquanto participa de um bate-papo sobre modos de fazer, microclimas e identidade regional.
Memória afetiva no centro do prato
O Ragu de Quintal parte de uma memória familiar da chef e se conecta à história da colonização mineira. A combinação de ingredientes e técnicas traduz uma herança construída entre quintais, fogões e saberes transmitidos entre gerações.
A iniciativa posiciona a gastronomia como ativo estratégico do turismo, destacando como tradições locais se transformaram em diferencial competitivo do destino e ganharam projeção além das fronteiras do estado.
Evento reúne mercado nacional
A Travel Next Minas 2026 acontece nos dias 12 e 13 de agosto, no Expominas, reunindo mais de sete mil profissionais do turismo e mais de 800 marcas expositoras. A programação é voltada à geração de negócios, capacitação e integração do setor.
O credenciamento pode ser feito pelo site oficial: https://travelnext.com.br/
Serviço
- Evento: Travel Next Minas 2026
- Data: 12 e 13 de agosto
- Horário: a partir das 13h
- Local: Expominas, Belo Horizonte (MG)
- Credenciamento: https://travelnext.com.br/
